Produrre innovando: Allevamenti Margherita e la sostenibilità

Alessandro Gandolfi di Allevamenti Margherita racconta il modo in cui si può reinventare il proprio mestiere in un’ottica di sostenibilità.

Il letame è impiegato per produrre terriccio per l’agricoltura biologica e, la partecipazione alla Cooperativa S. Lorenzo di Pegognaga consente di guardare a progetti innovativi tra cui Life Dop, sviluppato con il contributo dell’Unione Europea, che coinvolge la filiera del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano nella realizzazione di un modello di economia circolare a basso impatto ambientale